Mandelskalning hänvisar till processen att ta bort de yttre lagren av mandel. Dessa yttre lager inkluderar skalet och kärnan; ta bort dem ger den ätbara kärnan.
Detta är ett avgörande steg i mandelproduktionen eftersom det direkt påverkar mandelns kvalitet, säkerhet och konkurrenskraft på marknaden.
Mandelbeskjutning producerar också biprodukter som skal, kärnor och skräp, som kan användas för olika ändamål, inklusive djurfoder, kompost, bränsle och deponi.
Mandelbeläggningsprocessen innefattar vanligtvis flera steg, beroende på vilken typ av anläggning och utrustning som används.
Typiska steg i mandelskalning:
Mandelskakningsmetod: Mandel skördas på hösten. Vid denna tidpunkt spricker skalet som omsluter kärnan och exponerar kärnan. Maskiner skakar träden, vilket gör att kärnorna faller till marken. Kärnorna får sedan torka på marken i 7-10 dagar.
Sotning och skörd: När fukthalten i mandlarna är mellan 4-6 % sopas de i rader med hjälp av en sopmaskin och samlas sedan upp av en mekanisk skördare (upphämtningsmaskin). Skördade mandlar består av en blandning av mandelkärnor, skal, skal, löv, kvistar, jord och grus.
För-tvätt: Inledande för-förtvätt av mandel sker under mottagning och laddning. Efteråt transporteras mandlarna till en för-bearbetningsanläggning.
Där sorteras mandeln, och större föroreningar tas bort med hjälp av utrustning som avsmutsningsmaskiner, gropmaskiner och detwigmaskiner. För-tvättade mandlar förvaras i tankar tills de är redo att skalas.
Mandelskalning: Mandel matas in i enmandelskalknäckningsmaskin, som använder rullar, vispar och siktar för att krossa skalen och skilja dem från kärnorna.
De skalade kärnorna matas sedan in i en skalmaskin eller en kombinerad skal-/skalmaskin.
Skalning: Knäckningsmaskinen för mandelskal eller den kombinerade skalningsmaskinen använder slagkroppar, krossar och separatorer för att bryta ner skalen och separera dem från kärnorna.
De skalade kärnorna genomgår sedan kvalitetskontroll och sorteras efter storlek och kvalitet.
Bearbetning: Efter skalning transporteras kärnorna till en bearbetningsanläggning där de kan vidarebearbetas, såsom blanchering, bakning, skivning eller tärning, beroende på önskad slutprodukt.
Att skala mandlar är en komplex men ändå effektiv process som kräver specialiserad utrustning och kvalificerad arbetskraft. Det producerar också värdefulla biprodukter som kan användas för en mängd olika ändamål.
Mandelskalning är ett avgörande steg i mandelproduktionen, vilket säkerställer att konsumenterna får säkra mandel av-kvalitet.
Här är några viktiga faktorer att tänka på när du väljer en mandelskalknäckningsmaskin:
Bearbetningskapacitet: Välj en mandelkross som passar dina produktionsbehov. För små verkstäder eller hemmabruk räcker det med en maskin med mindre bearbetningskapacitet; för massproduktion behöver du en hög-maskin med hög-kapacitet.
Skalningseffektivitet: Kärnfunktionen hos en mandelskalknäckningsmaskin är att ta bort mandelskal samtidigt som den bevarar så mycket av kärnans integritet som möjligt. En maskin av hög-kvalitet kan effektivt ta bort mandelskal utan att skada kärnan.
Innan du köper kan du kontrollera maskinens beskjutningshastighet och kärnskada, och välja en maskin med hög beskjutningshastighet och låg skadefrekvens.
