Efter långvarig användning kommer den automatiska fritösen oundvikligen att samla på sig lite stekt, smuts och annan smuts inuti, så vi måste göra ett bra jobb med att rengöra den automatiska fritösen i tid för att säkerställa livsmedelssäkerhet, och rengöringsstegen är som följer :
1. Stäng av värmesystemet och oljepåfyllningssystemet.
2. Kyl ner, ta upp oljan och förbered kaustiksoda.
3. Samla upp stora bitar av smuts och oljerester i soptunnan.
4. Lyft upp den automatiska fritösen och koppla in stötfångaren.
5. Använd en högtrycksvattenpistol för att rengöra hela oljekärlet, nätremmen, slaggskrapan, växelfästet, rökavgasröret, huven, filtret och andra smutsiga ställen och kontrollera sedan noggrant ovanstående ställen för att säkerställa att de är rena .
6. Fyll den automatiska fritösen med vatten, tillsätt kaustiksoda och värm till 95 grader i 45 minuter och släpp sedan ut avloppsvattnet.
7. Använd en högtryckspistol för att tvätta smutsen och kaustiksodan i den automatiska fritösen, tvätta försiktigt oljetråget och filtret och skölj det inre och yttre locket tills det är rent.
8. Förbered en koncentration på 2-5% depu, lyft den automatiska fritösen, använd skummaskinen för att rengöra skummet uppifrån och ned till fritösens inre och yttre hölje och andra delar, täck de inre och yttre ytorna av utrustningen och skumuppehållstiden är 10-15 minuter.
9. Rengör med en högtryckspistol, inspektera visuellt alla områden, kontrollera om alla delar av fritösen är rena, om inte rena, rengör igen, stäng avloppsventilen efter rengöring, stoppa driften av nätbandet och stäng av den totala strömförsörjningen.